源远流长的中国酒文化 - 祥瑞博客

源远流长的中国酒文化

 中国的酿酒文化源远流长,不仅品种繁多,而且名酒荟萃。这是因为远古时期我们的祖先在劳动中发现了发酵的果类和谷物带有一种酒味的浆液,取而饮之,其味甘美。从此,他们通过不断的实践掌握了果类和谷物的“发酵”、“糖化”的原理,进而发明了酿酒的技术,制作了各种成酒。
       据《神农本草》记载,酒起源于远古与神农时代。在龙山文化遗址中就发现了各种陶制的酒器。古人也有很多写酒的诗,如,对酒当歌,人生几何?(曹操)兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。(李白)葡萄美酒夜光杯, 欲饮琵琶马上催。(王翰)今宵酒醒何处?杨柳岸晓风残月。(柳永)由此可见,中国人的喜怒哀乐都可以用喝酒来表达。

酒文化

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